Рапана, м'ясо рапани вареноморожене
565 ₴
- Немає в наявності
М'ясо чорноморської рапани свіжое. Глибока заморозка.
Якість гарантована. Фасування: Зіп-пакет по 1 кг.
Надсилання в регіони України. Автолюкс, Нова Пошта.
Є два відмінних методи приготування: жарка або фрітюр. Але попередньо для обох способів рапану потрібно почистити. Ви розрізаєте ногу і доходите до травного тракту та язика. Їх з рапану треба витягти. Вийде рапан, розгорнутий, як книжка.
Після того, як ви його випрошили, рапану треба посолити, поперчити. Ви можете посипати дорогими прянощами, особливо доброю сумішшю каррі. І або нанизати на шпатку і підсмажити на грилі або сковороді, або запакувати в борошно, помити в кляр і кинути в киплячу олію.
Приготовляться рапани приблизно 4 хвилини, як у фритюрі, так і на грилі. Тільки в останньому випадку це буде по кілька хвилин з кожного боку.
Будьте уважні, не перетирайте, рапан досить щільний. Якщо ми перетримаємо, то стаємо ще щільнішими.
Іноді рапани радять відварювати, але мені не здається цей спосіб хорошим, оскільки при жарці вода з продукту йде і смак стає концентрованим, яскравим, а при варці, навпаки, смак вмивається в водне середовище. І рапан багато втратить.
На відміну від інших морепродуктів у сирому вигляді рапанів не вживають. Вони просто не смачні. Та й не безпечно це.
- Ціна: 565 ₴